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2019年产国台·中华龙(全球限量499套)
北京 北京时间
2023年03月27日 开拍
拍品描述
规格:25L/樽
数量:2樽100斤(原箱)
酒精度:53度
说明:说明:全国限量只有499套,不到500套。国台酒·中华龙是国台酒业推出的一款高大上的收藏重器。全球限量499套,壹坛壹号,独立编码。徐强大师小批量勾兑,国台15年酒质,霸气酱香,每对2瓶计100斤。高大上的瓶型及底座,配精美酒具和证书。证书更有闫希军、张春新、徐强等3名酿酒大师签名保证。国台酒尊传统茅台镇酱香工艺,精选当地糯高粱,汲取赤水河的洞泉水,重阳下沙,历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,勾兑窖藏等复杂工艺,至少五年方成。三高为:高温制曲,大曲发酵温度达到65-70℃,既可以有效地筛选所需微生物菌群,又可以产生构成酱香风格的风味物质及其前体物质。高温堆积,网罗空气中的微生物并进一步培植发酵中的优势微生物菌群。高温馏酒,有效地减少对人体有害的甲醇、乙醛等小分子物质含量。三长为:基酒生产周期长,同一批原料要经过九次蒸煮(烤酒)、八次发酵、七次取酒,历时整整一年时间。大曲储存期长,经过六个月储存方可进入白酒生产,长期储存可以使发酵所需各种酶类的活性得到恢复提高,微生物种群得到平衡,对基酒品质的提高有重要作用。基酒酒龄长,必须经过三年以上的存放陈化,才能勾兑,陈化过程中甲醇、醛类等有害物质进一步挥发,酒体变的醇和;空气透过缸壁与酒液接触,缓慢氧化,使酒产生成熟的老陈味;同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合,从而使酒的口感变得更加柔和、适口,提高了酒的品质。
备注:附合格证、收藏证书

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价格信息

拍品估价:无 起拍价格:120,000 人民币  买家佣金: 15.00%

拍卖公司

中鸿信国际拍卖有限公司
地址: 北京市东城区东直门南大街6号中纺大厦8层
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