| 中文版 English

具体要求

其它要求

-
关闭
日本3头千叶大网鲍
广东 北京时间
2021年03月30日 开拍
拍品描述
作者
尺寸 长8.6cm;宽6cm;高3cm
创作年代 暂无

产地:日本千叶县
制作时间:2000年
约1100g 7只(约157g/只) 约8.5cm*6cm

最好的网鲍原产于日本千叶县,是鲍中顶级绝品,其外形椭圆呈咖啡色,鲍边细小,鲍枕呈珠粒状,烹制起来柔软稔滑,色泽金黄,香味浓郁鲜美,用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹,故称网鲍。

日本干鲍之所以珍贵,在于干鲍煮后,中心会呈现一种液体与固体之间的状态,称为溏心。能做成此效果,需要掌握晾晒技术,但这技术,日本人视为秘密,世代严守,只传予入室之人,绝不向外流传。因此其他国家纵使鲍鱼品质相若,也能制成干鲍,却苦无制出溏心的技术,故干鲍品质一直和日本干鲍相差很远。

本场其它拍品

  • 竞价阶梯
  • 快递物流
  • 拍卖规则
  • 支付方式
竞价区间 加价幅度
0
1,000
10,000
2,000 5,000 8,000
100,000
10,000
200,000
20,000 50,000 80,000
1,000,000
100,000
+

价格信息

拍品估价:140,000 - 200,000 人民币 起拍价格:140,000 人民币  买家佣金: 15.00%

拍卖公司

广州华艺国际拍卖有限公司
地址: 越秀区东湖路125号
邮编: 510100
向卖家提问