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正兴菜谱
北京 北京时间
2023年07月02日 开拍
拍品描述
尺寸 25×17.5cm
拍品描述 民国写本 1函1册 纸本 线装 提 要:拍品为老正兴菜馆的菜谱,前有序言一则,次目录,次正文,详细介绍了正兴菜馆中冻鸡、卤猪肝、糟鸡、盐水虾等四十二种菜的原材料与制法。老正兴是我国饮食行业中久负盛名的老字号饭店,它清代起源于上海,约创建于同治年间。以经营浙绍风味菜肴着称,擅长烹调河鲜、家禽、入口香酥软糯,简朴实惠,富水乡气息。

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价格信息

拍品估价:无 起拍价格:无  买家佣金: 15.00%

拍卖公司

北京永乐国际拍卖有限公司
地址: 北京市朝阳区建国门外大街19号国际大厦805室
电话: 8610 5925 0855
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