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中馈录 竹纸
北京 北京时间
2021年12月02日 开拍
拍品描述
尺寸:25×15cm
(清)四川成都曾懿清光绪三十三年刻本1册
线装
提要:书半页十行行二十一字,单鱼尾,白口,左右双边,书首有牌记“光绪三十三年岁在丁未仲秋于长沙”。“中馈”指女子在家中主管的饮食之事,是书系晚清时期著名女烹饪家曾懿撰写,内刊制宣威火腿、制肉松、制醉蟹、制皮蛋、制腐乳、制酥月饼等二十节,详细记录了曾氏熟悉和掌握的江南一带的民风食俗、烹调和食品保藏方法以及其自身总结的烹饪经验。

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价格信息

拍品估价:5,000 - 10,000 人民币 起拍价格:5,000 人民币  买家佣金: 15.00%

拍卖公司

北京荣宝拍卖有限公司
地址: 北京市西城区和平门外琉璃厂西街19号
电话: 010-83159597
邮编: 100052
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