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北京君一明十国际拍卖有限公司
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历久茗香—典藏珍稀老茶专场
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Lot 6
2007 原装武夷山市北斗茶研究所制——07年一级水仙饼
Lot 6 |
收藏拍品
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北京 北京时间
2021年09月08日 开拍
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拍品描述
质地:岩茶
尺寸(饼、克):单饼约300克
文字说明:名称:原装武夷山市北斗茶研究所制——07年一级水仙饼 含量:单饼约300克 著录备注:著录于老茶文摘2015年《乌龙茶压饼是历史的创新还是闹剧》一文,作者陈德华 詹梓金,文中详细的介绍了武夷岩茶压饼的前世今生!当年97年试制样品,陈德华老师送给业内茶人品鉴,并得到了茶界泰斗张天福、庄任、林心炯、詹梓金、郭雅玲等人亲笔联名肯定! 简介: 武夷山北斗岩茶研究所为陈德华创立,陈德华,曾担任武夷山市茶叶研究所所长,福建省武夷山北斗茶研究所所长,福建武夷山爱德华实验茶厂厂长。对大红袍繁殖做出突出贡献,被誉为大红袍之父,为国家首批非物质文化遗产大红袍传统工艺技能代表性传承人,参标准《武夷岩茶(乌龙茶)综合标准》制定工作! 乌龙茶压饼技艺也得到了张天福,庄任等茶叶泰斗的肯定! 张天福(1910年8月—2017年6月4日),著名茶学家、制茶和审评专家,中国近现代十大茶叶专家之一。教授级高级农艺师,享受国务院特殊津贴专家,中国茶业界普遍把张天福称为:“茶学界泰斗” 庄任,“1916年—”制茶和审评专家。长期从事茶叶加工、经营管理和出口贸易工作。对白茶、茉莉花茶及乌龙茶等有系统研究,为发展福建茶业作出贡献。晚年致力于茶史探索和茶文化研究。并于陈橼品鉴后题字! 审评: 此件拍品外部为铁盒装,为2007年武夷第一饼,为武夷山正岩产区一级水仙压制成品,每饼有单独编号,后有地理标志产品号,具有重大的纪念意义,压制量少,几乎不在市面流通,茶饼正面紧实,背面面松散,这样会使茶叶与空气接触充分,便于后发酵。干茶有浓郁药香不显茶香,颜色偏黄褐色,不显光泽茶油。首先是霸气;二是药香重,但仍有岩茶的花香隐隐在里面,凉杯底有花香,十几年的后发酵,药香将花香掩盖住了,等汤去掉,杯底香气才显。第一道的“水”,可已能感到它所具有的岩韵和茶气,“浓郁却无攻击性”,三道茶汤入口后,只觉得喉间留香、唇齿回甘,十于泡后茶汤仍不出水味,清甜可人!! 附:《回忆:大红袍紧压茶研制前后》 文/陈起(陈德华之子) 白驹过隙,掐指一算,与武夷岩茶紧压茶结缘近二十年了。 紧压茶市场从曾经的“门前冷落鞍马稀”到如今市场如火如荼。大浪淘沙,回首往昔,感慨万千! 在1995年前我父亲陈德华脑子里就在构思紧压茶的制作,先后到了湘.滇等地去学习、考证,历经种种困难,仍然执着的坚持武夷岩茶紧压茶的研制。从1997年试制第一批武夷岩茶紧压茶,到98、99年后陆续试产投放市场,期间恢复古时龙团凤饼这一举措,并不被看好。值得庆幸的是茶界专家陈椽教授给我们积极肯定,并为我们题字。紧压茶生产出来后,经过各位茶叶专家(张天福、庄任、林心炯、詹梓金、郭雅玲)品鉴后,他们给予了很高的评价。 期间由于诸多原因加之市场不够成熟,到紧压茶的再次生产已是2005年了。这么多年过去,当中仍有过彷徨、迷惘,最终能坚守到今天,见到如今市场一片看好的境况,我们更多的是欣慰和知足。 2005年我们决定恢复紧压型岩茶的生产,大胆采用了各种优质的武夷岩茶作原料,首创“大红袍茶砖”。让愈来愈多的人认识到,紧压茶并不是全用茶叶中的下脚料制作,它可以是优质的武夷岩茶,就如同好酒,适宜存放,愈放愈醇,口感更加顺滑、醇厚,具有收藏价值。 我们考虑用的都是优质的武夷岩茶原料,最为注重“岩韵”,就是岩茶品具“岩骨花香”之胜中所指的“岩骨”,俗称“岩石味”。即大红袍在武夷山这个特有的地域环境中所特有的山场味。 紧压茶市场经历了“门前冷落鞍马稀”的际遇,到如今市场是如火如荼。 大浪淘沙,回首往昔,感慨万千!
---以下为第三方软件翻译,仅供参考---
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价格信息
拍品估价:无
起拍价格:无
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拍卖公司
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