2020年10月15日,素有威士忌中“劳斯莱斯”之称的麦卡伦酒厂(Macallan Distillery)在其网站上发布了一套非常古老和稀有的红色珍藏系列The Red Collection。这是一系列精美而稀有的单一麦芽苏格兰威士忌,充分体现了麦卡伦对传统和手工艺的崇高敬意。这些卓越的单一麦芽威士忌将成为麦卡伦酒款中最古老酒款的经典代表,并将在全球范围内限量发售。其中麦卡伦78年是该品牌迄今为止麦卡伦品牌历史上最高年份酒款,而78年更是人类历史上酒龄最高的酒款。该酒款展示了麦卡伦享誉世界的对卓越品质的追求,并揭示了保持麦卡伦至今的工艺,创新和知识的传承。 The Red Collection系列酒款出自麦卡伦酒厂最具招牌的小型铜制蒸馏器,几十年来,在几代威士忌制酒者的密切关注下,随着时间的推移,这些威士忌受到精心挑选的橡木桶的影响,转化为非常优雅的高年份威士忌,成就了“红色珍藏”(The Red Collection)系列。 麦卡伦将迄今为止最古老的威士忌系列命名为“红色珍藏”(The Red Collection)并非偶然。Red一词对麦卡伦(Macallan)具有深远和长期的意义,并体现在酒厂的生产过程中以及历史上的关键人物中,是麦卡伦不断追求完美的象征。 首先,红色起源于麦卡伦的木材,用于熟成麦卡伦威士忌的橡木桶主要原料来自美国和欧洲,橡木一词在拉丁语中是“ Quercus Robur”。Robur的意思是“强壮”,它具有一个印欧语系词根:“ reudh-”用来指称醒目的红色。 其次雪莉酒是制造雪莉桶的重要元素。红色是雪莉酒最为突出的颜色,因为麦卡伦威士忌不添加任何色素,因此酒液所呈现出来的颜色与雪莉酒的红色有着至关重要的联系。 再次在追溯麦卡伦发展的历史中我们发现其创始人Alexander Reid,他的姓氏意为“红色的人(the red one)”。1824年,Alexander Reid取得威士忌蒸馏许可证,开启了近两百年的麦卡伦传奇。 “红色珍藏”(The Red Collection)系列酒款都配有一个精美的橡木展示盒中,该展示盒的材质与熟成麦卡伦的优质橡木桶相同,都是由欧洲橡木制成。盒子采用苏格兰供应商Bridge of Weir Leather提供的柔软红色皮革进行精美装饰,该皮革供货商也是全球领先的豪华汽车品牌的供应商。 麦卡伦首席酿酒师Kirsteen Campbell说:“该系列由世界上最古老和最稀有的酒桶制成,能参与制作这套巅峰之作是一项不可思议的荣幸。这要归功于麦卡伦(Macallan)历代制酒人的远见,他们将酒液存放在这些非凡的酒桶里陈年,我们才有机会挑选出如此优秀和高年份的威士忌。该系列的每滴珍贵的酒液都为我们提供了探索麦卡伦制酒传统的独特机会。”