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日本岩手产6头大网鲍
北京 北京时间
2020年12月05日 开拍
拍品描述
作者
尺寸 长8.5cm;宽:6.5cm;高3.5cm
创作年代 暂无

产地:日本岩手县

制作人:田村力先生

约92g/92g/93g/94g/95g/96g/91g/92g/93g/95g/97g/93g
12只 约8.5cm*6.5cm

制作日期:2006年

制作方法:生晒

把鲍鱼制成乾鲍,是日本人的独创秘方,约于 300 多年前的水止助三郎发明,皆因其乾制后易于运送并进贡给清朝皇帝。当中最著名的日本乾鲍包括吉品鲍、禾麻鲍和网鲍,有鲍中之王的称号。
日本网鲍被誉为鲍中顶级绝品,其外形椭圆呈咖啡色,鲍边细小,鲍忱呈珠粒状,烹制起来柔软黏滑,色泽金黄,香味浓郁鲜美,用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹,故称网鲍。
3605-3611号干鲍拍品为日本岩手县吉品町鲍鱼协会会长田村力先生亲制。
日本岩手县吉品町鲍鱼协会会长田村力先生从事干鲍制作已超六十年,是日本公认的最顶级的鲍鱼制作加工大师,其天然生晒的技术一直沿用祖传秘方,无论制法、取材及品质均是万里挑一。

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价格信息

拍品估价:110,000 - 140,000 人民币 起拍价格:110,000 人民币  买家佣金: 15.00%

拍卖公司

广州华艺国际拍卖有限公司
地址: 越秀区东湖路125号
邮编: 510100
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