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膳房做法册等食谱养生类古籍八种
北京
06月21日 上午10点 开拍 /1天19小时
拍品描述
清至民国写本?刊本?石印本?排印本
规格:13册 线装 纸本 尺寸不一
提 要:是为汇存明清至民国饮食、食疗、养生类古籍八种,其中尤为珍稀者,为清代内府公文纸写本《膳房做法册》,毛装一册,详录清宫膳房菜式制法、食材配比与火候法度,字句讹误处均附黄签订正,制式严谨。清乾隆十三年宫廷改制,茶、膳二房合并为御茶膳房,专司内廷膳食,是册即为清宫御膳实务一手文献,史料价值极高。其余七种包含多代佳本:民国二十二年写本《广东菜目》六册、清刊本《神农本草经读》、清光绪十四年佛山文光楼刊本《美味求真》、清刊本《增补食物本草备考》,以及民国石印本《养生保命录》、排印本《延寿指南》、丛书集成本《养小录》。整组集宫廷御膳、地方菜系、食药本草、养生延寿典籍于一体,贯通宫廷饮食制度与民间食养文化,版本品类丰富,文献与收藏价值兼备。

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价格信息

拍品估价:100,000 - 150,000 人民币 起拍价格:100,000 人民币  买家佣金:

拍卖公司

北京永乐国际拍卖有限公司
地址: 北京市朝阳区建国门外大街19号国际大厦805室
电话: 8610 5925 0855
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