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2009年制16-18头日本吉品鲍
广东 北京时间
12月23日 下午1点 开拍 /6小时39分
拍品描述
数量:--
重量:约2500g
产区:日本
规格:约7×4.5cm
日本干鲍之所以珍贵,在于干鲍煮后,中心会呈现一种液体与固体之间的状态,称为溏心。能做成此效果,需要掌握晾晒技术,但这技术,日本人视为秘密,世代严守,只传予入室之人,绝不向外流传。因此其他国家纵使鲍鱼品质相若,也能制成干鲍,却苦无制出溏心的技术,故干鲍品质一直和日本干鲍相差很远。

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价格信息

拍品估价:90,000 - 120,000 人民币 起拍价格:90,000 人民币  买家佣金: 15.00%

拍卖公司

广州华艺国际拍卖有限公司
地址: 越秀区东湖路125号
电话: 020-87306608
邮编: 510100
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